Das Restaurant La Terrasse befindet sich in unmittelbarer Nähe des Bahnhofs Neuchâtel und bietet eine köstliche Küche, die sich je nach Jahreszeit und den Vorlieben von Küchenchef Daniel Aires entwickelt.
Der Restaurantsaal im Erdgeschoss des Hotels bietet Platz für bis zu 60 Personen à la carte und 100 Personen für festliche Mahlzeiten und Bankette.
Im Sommer bietet die Panoramaterrasse einen einzigartigen Blick auf die Stadt, den See und die Alpen. Eine Sommerkarte mit Eis und Sorbets, Cocktails und Snacks zum Teilen wird Ihnen von Montag bis Samstag zwischen 15:00 und 18:00 Uhr angeboten.
Bar/Café
Küche
La Terrasse vinaigrette
Pilzschaum
mit Kaffee aromatisiert
mit Ingwer, Passionsfrucht und Schwarzwurzel
serviert auf einer Lauchvariation, Vinaigrette mit Fleischsaft
Zwiebel- und Clementinen-Condiments, getoastete Brioche
Portweinsauce, Beilage nach Wahl (20 Minuten Wartezeit)/p>
Keule gefüllt mit Chorizo aus Les Ponts-de-Martel, pochierte Brust, Beilage nach Wahl
Koriander- und Ras-el-Hanout-Jus, Beilage nach Wahl
Liebstöckel-Schlagsahne
Beilage nach Wahl
Chasselas-Sauce oder Nussbutter, Beilage nach Wahl
Pilzcrème und Pfifferlingsfrikassee, Waldaromen-Schaum
gekocht, roh, geröstet, als Velouté, Püree und Pickles, Beilage nach Wahl
Alle unsere Gerichte werden mit einem Gemüse serviert.
Beilage nach Wahl: Hausgemachte Pommes Frites, Geröstete neue Kartoffeln, Gratin Dauphinois, Reis.
Hausgemachtes Chutney
Zitrusconfit und Schlagsahne
Arme Ritter mit Brioche und Vanilleeis mit Korinthen**
Kokosschaum und dunkles Schokoladensorbet**
serviert mit einer Kugel Vanilleeis**
vier Mignardises, Kaffee nach Wahl
*vegetarische Gerichte
**Entspricht nicht den Anforderungen des Label Fait Maison
Für Kinder bis 12 Jahre sind Kalbshaxe, Alpenhuhn Eglifilets, Blumenkohl-Mélimélo, Gebratene Gnocchi zum halben Preis.
Herkunf
Rind, Schwein, Kalb, Huhn, Lamm: Schweiz
Hirsch, Reh: Österreich
Foie gras: Frankreich Jakobsmuscheln: Bretagne
Egli: Zucht Frankreich, Filetierung Schweiz
Seefisch: Neuenburg Hummer: Kanada
Meeresfisch: Mittelmeer