Das Restaurant La Terrasse befindet sich in unmittelbarer Nähe des Bahnhofs Neuchâtel und bietet eine köstliche Küche, die sich je nach Jahreszeit und den Vorlieben von Küchenchef Daniel Aires entwickelt.
Der Restaurantsaal im Erdgeschoss des Hotels bietet Platz für bis zu 60 Personen à la carte und 100 Personen für festliche Mahlzeiten und Bankette.
Von Mai bis September bietet die Panoramaterrasse bei schönem Wetter einen einzigartigen Ausblick über die Dächer der Stadt, den See und die Alpen. Der Außenbereich wurde vollständig renoviert und neu gestaltet und ist nun in einen Bar-Lounge-Bereich und einen Restaurantbereich unterteilt.
Montag bis Samstag*
*Die Bar ist nur bei geeigneten Wetterbedingungen geöffnet.
Sonntag
Kleine Speisekarte
Von 17:00 bis 21:00 Uhr steht unseren Gästen eine Auswahl an kleinen Speisen zur Verfügung, die ihre Getränke gerne mit einem Snack begleiten möchten.
Montag bis Samstag
Samedi
Sonntag
La Terrasse Vinaigrette
Kürbiscreme, Marronistückchen, Tonkabohnen-Espuma
Emulsion mit Waldaromen
Topinambur-Variationen
getoastete Brioche, Perlzwiebeln, geräucherter Speck, Champignons
Schalotten-Vinaigrette, Zitrone
Senfsauce, Beilage nach Wahl
Schinken aus Les Ponts-de-Martel, Geflügeljus, Beilage nach Wahl
Sauce mit schwarzem Périgord-Trüffel, Beilage nach Wahl
Beilage nach Wahl
Morchelsauce, Beilage nach Wahl
gerösteter Blumenkohl und cremiges Blumenkohlpüree, Beilage nach Wahl
Beilage nach Wahl
Chasselas-Sauce oder Nussbutter, Beilage nach Wahl
Alle unsere Gerichte werden mit einem Gemüse serviert.
Beilage nach Wahl: Hausgemachte Pommes Frites, Geröstete neue Kartoffeln, Gratin Dauphinois, Reis.
Hausgemachtes Chutney
Crumble, Zitronencremeux, Zitronengel, Limettenzesten, Zitronensorbet**
serviert mit einer Kugel Granny-Smith-Apfelsorbet**
serviert mit einer Kugel Karamelleis**
serviert mit einer Kugel Vanilleeis*
vier Mignardises, Kaffee nach Wahl
*vegetarische Gerichte
**Entspricht nicht den Anforderungen des Label Fait Maison
Für Kinder bis 12 Jahre sind Schweinekotelettt, Eglifilets und Kartoffel-Rösti zum halben Preis.
Herkunf
Schwein, Rind, Kalb, Huhn, Lamm: Schweiz
Foie Gras: Frankreich
Egli: Zucht Frankreich, Filetierung Schweiz
Jakobsmuscheln: USA
Hummer: Kanada
Riesengarnelen: Südafrika
Austern: Frankreich