Situé à deux pas de la gare de Neuchâtel, le restaurant La Terrasse propose une cuisine savoureuse qui évolue au fil des saisons et des envies du chef Daniel Aires.
La salle du restaurant, située au rez-de-chaussée de l’hôtel, accueille jusqu’à 50 personnes à la carte et 100 pour vos repas de fêtes et banquets.
De mai à septembre, lorsque le temps le permet, la terrasse panoramique offre un dégagement unique sur les toits de la ville, le lac et les Alpes. Entièrement rénovée et repensée, l’espace extérieur se partage désormais entre une partie bar-lounge et une partie restaurant.
Du lundi au samedi*
*Le bar est ouvert uniquement si le temps le permet.
Dimanche
Petite restauration
De 17h à 21h, une carte de petite restauration est proposée aux clients qui souhaitent accompagner leurs boissons d’un en-cas.
Du lundi au vendredi
Samedi
Dimanche
vinaigrette La Terrasse
crème de courge, éclats de marrons, écume à la fève tonka
céleri et noisettes
sauce moutarde, garniture au choix
coing, purée de céleri, chou rouge, marrons, poire au vin rouge, spätzli
coing, purée de céleri, chou rouge, marrons, poire au vin rouge, spätzli
petits oignons, croûtons et champignons de Paris, spätzli en accompagnement
sauce aux morilles, garniture au choix
crémeux de céleri, pommes Granny Smith, garniture au choix
garniture au choix
sauce Chasselas ou beurre noisette, garniture au choix
chutney maison
crumble, crémeux citron, gel citron, zestes de citron vert, sorbet citron**
coulis de cassis et crème de marrons, marrons au caramel, glace à la crème double**
caramel beurre salé, sorbet chocolat**, croustillant chocolat noir, écume au lait de coco
servie avec une boule de glace vanille**
quatre mignardises, café au choix
*Plats végétariens
** Ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison
Pour les enfants jusqu’à 12 ans le Civet de joues de sanglier, les Gnocchi et les Filets de perche sont à moitié prix.
Provenances
Porc, bœuf, veau : Suisse
Chasse : Europe
Perches : élevage France, filetage Suisse
Poissons du lac : Neuchâtel
Foie gras : France
St-Jacques : USA
Homard : Canada
Poissons de mer : selon arrivage